摩根士丹利發表研究報告指，中國重新開放及農曆新年假期帶動客流量增加，令1月份內地餐飲業表現明顯有所好轉，翻桌率(Table Turnover Rate)回升，其中呷哺呷哺(00520.HK)旗下品牌呷哺呷哺及湊湊火鍋同店銷售分別按年增長36%和3%，對比去年12月為下跌44%及55%，翻桌率周轉加快至2.3及2.2倍，對比去年1月是1.6及2.1倍。 九毛九(09922.HK)及旗下太二酸菜魚的1月份同店收入則按年增長4%和6%，對比12月份分別下跌15%及32%。而海底撈(06862.HK)1月份整體翻桌率則按年持平，對比去年12月為下跌25%；同店翻桌率亦持平。 該行認為，在重新開放下呷哺呷哺恢復幅度最好，其次為湊湊、太二、海底撈及九毛九。