摩根士丹利发表研究报告指，中国重新开放及农历新年假期带动客流量增加，令1月份内地餐饮业表现明显有所好转，翻桌率(Table Turnover Rate)回升，其中呷哺呷哺(00520.HK)旗下品牌呷哺呷哺及凑凑火锅同店销售分别按年增长36%和3%，对比去年12月为下跌44%及55%，翻桌率周转加快至2.3及2.2倍，对比去年1月是1.6及2.1倍。 九毛九(09922.HK)及旗下太二酸菜鱼的1月份同店收入则按年增长4%和6%，对比12月份分别下跌15%及32%。而海底捞(06862.HK)1月份整体翻桌率则按年持平，对比去年12月为下跌25%；同店翻桌率亦持平。 该行认为，在重新开放下呷哺呷哺恢复幅度最好，其次为凑凑、太二、海底捞及九毛九。