大快活(00052.HK)为吞咽及咀嚼困难人士推出软餐饭盒
大快活(00052.HK)宣布推出「快活 回味软餐」计划,成为香港首间推出软餐饭盒的连锁快餐店,回应吞咽及咀嚼困难患者及长者对饮食的需求,首阶段将皇牌美食「阿活咖喱鸡饭」及「阿活焗猪扒饭」制作成符合国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)及照护食标准指引等级四的软餐,料率先于安老院舍试行,并会在稍后推广至各大快活分店及网上订购。
集团品质管理部经理陈淑铭透露,用了一年多的时间研发软餐,过程中首要关注的是保持食品制作环境的高度卫生与安全,期望让有吞咽困难患者及长者可以品尝到口感比一般糊餐/碎餐更吸引的食物。
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