餐饮股午后集体拉升，截至发稿，$奈雪的茶(02150.HK)$、$海伦司(09869.HK)$涨超10%，$九毛九(09922.HK)$涨超8%；$海底捞(06862.HK)$涨超6%；$呷哺呷哺(00520.HK)$涨超5%。

消息面上，国家卫健委发布《关于进一步优化新冠肺炎疫情防控措施 科学精准做好防控工作的通知》。其中提出将风险区由“高、中、低”三类调整为“高、低”两类 最大限度减少管控人员；及时准确判定密切接触者，不再判定密接的密接；一般不按行政区域开展全员核酸检测，纠正“一天两检”、“一天三检”等不科学做法；有序推进新冠病毒疫苗接种，加快新冠肺炎治疗相关药物储备等多条要求。

安信证券发研报指，板块来看，港股昨日（11月10日）食品、饮料等消费板块表现突出。呷哺呷哺涨8.39%，海伦司涨2.80%，华润啤酒涨1.32%。从20年国内的经验和海外的经验来看，餐饮与管控直接相关，一旦管控放松，客流会有明显反弹。

参考20年的板块表现，股价往往走在基本面之前。目前餐饮板块仍处于估值底部，随着防控政策放松的确定不断增强，该行预计板块的上涨趋势会不断增强。1)首推未来扩张较快、疫情期间表现较好的企业：九毛九；2)其次推荐扩张较快，但受到疫情冲击较大的企业，要特别关注其单店营收改善的情况：呷哺呷哺、海伦司；3)推荐关注受到疫情冲击较大，单店模型需要进一步确认的企业，该行将密切关注其盈利能力的改善，这类企业的业绩弹性将更大：海底捞、奈雪的茶。