中信証券發表報告指，海底撈(06862.HK)發表盈利預告，顯示去年業績略超預期，收入、利潤均略超預期。海底撈預計2023年收入不低於414億元人民幣(下同)，按年增長33.3%，好於該行預期406.3億元，預計全年持續經營業務淨利潤不低於44億元，按年增長168.7%，亦好於該行預期42.9億元，計算淨利潤率預計約10.6%，符合預期。今年以來公司同店增長繼續領先行業，經營效率有望維持，建議繼續關注開店節奏變化。報告稱，其同店增長持續領先行業，開店仍然謹慎。 中信証券指，基於謹慎考慮，下調海底撈2024至2025年開店數，但上調單店人工數量，並結合去年盈利預告，調整2023至2025年各年經調淨利潤預測分別至44.2億、48.7億及52.5億元，原預測為43億、52.1億及61.4億元。參考國際成熟餐飲公司如麥當勞(MCD.US)、百勝餐飲(YUM.US)、百勝中國(YUMC.US)、星巴克(SBUX.US)等穩態估值水平為20至30倍市盈率，對應業績增速為10%左右，給予對應2024年20倍市盈率，當前匯率下對應目標價19元，維持「買入」評級。