摩根士丹利發表研究報告指出，中國餐飲股雖然股價最近反彈，但認為相關股份估值仍吸引，指市場低估公司自救策略驅動的經營槓桿帶來的毛利擴張情況。 該行表示對海底撈(06862.HK)、九毛九(09922.HK)及呷哺呷哺(00520.HK)的收入預測與市場相若，但對今明兩年的純利預測則較市場預期高出24%及22%。當中，該行料海底撈、九毛九及呷哺呷哺今年的盈利預測分別為增長26%、355%及24%。 此外，該行預期海底撈、九毛九及呷哺呷哺今年的經營溢利率按年增長7至13個百分點，至7至16%，接近疫情前水平。 摩根士丹利表示考慮到基本面和風險回報，短期內更為偏好海底撈，長期則看好九毛九，評級均為「增持」，大摩上調海底撈目標價由20元升至24元，對九毛九目標價由20元上調至25元。另外，該行認為呷哺呷哺具增長動力，對其評級由「減持」上調至「與大市同步」，目標價由3.1元大升至9元。