翠華(01314.HK)行政總裁兼執行董事李(方土方)綸表示，疫情下社交距離措施及晚市禁堂食措施令外賣市場生意增長明顯，上半財年外賣生意按年升10.6%，將繼續拓展外賣業務，目前外賣比例佔整體生意未有一半，暫未有外賣佔比目標。 他指，將擴展自家外賣品牌「快翠送」外送服務，計劃於本月底開始與Lalamove的策略性合作，客人訂單如滿400元，就可以免運費。該服務可率先於部分店舖使用，全線分店預計於明年第一季推出。翠華亦計劃推出自家外賣品牌「快翠送」網站，讓客戶在網上選擇餐單，再配送到家中，希望吸納更多客群。 李(方土方)綸認為，餐飲業必需要有科技應用，旗下BTW餐廳已引入機械人送餐，未來需要視乎分店大小，再決定可否在其他店舖使用機械人送餐。至於自助點餐在中港都慢慢成熟，在BTW餐廳試行後，長遠亦想推展至全部餐廳。 開店方面，翠華主席兼執行董事李遠康提到，目前集團店舖總數約80多間，與2019年相若，營運方針亦沒有改變，但會調節分店分布地區及審慎開新店。 他指，考慮到商舖租金正在回落，計劃明年首季增設3間分店，並指「翠華」品牌屬主體，強調不會因拓展副線而淡化「翠華」品牌。