格隆匯5月7日丨海底撈(6862.HK)跌勢未止，現跌逾2%，低見42.7港元創去年8月以來新低，從高位計，累積跌幅已超50%，最新總市值2308億港元。交銀國際消費板塊研究員龐昕怡稱，3至4月是餐飲淡季，加上市場行情轉變，令此前受追捧的海底撈估值有所調整，加上4月翻枱率恢復速度遜市場預期，環比錄得下降，令股價有明顯調整。大摩則發佈研究報吿，予海底撈“與大市同步”評級，目標價56港元，海底撈今年4月份旗下餐廳整體翻桌率低於3次，恢復到2019年同期的約70%水平，也較3月份的3.5至3.7次下跌，表現較市場預期差。於5月1日至5日的五一長假期間，海底撈整體翻桌率為約4.5至5次，恢復至2019年同期的約70%至75%水平，較首季的70%略有增長。