uSMART盈立智投12月2日消息，週三港股，汽車股熄火，火鍋股行情紅紅火火，呷哺呷哺午後漲超13%，截至14:43分，最高觸及17.7港元，逼近歷史高位(17.793港元)。

高盛發佈報告，考慮到湊湊發展勢頭和呷哺更好的利潤前景，該行將呷哺呷哺2020-22年淨收入預測上調6-24%。高盛表示，雖然正在等待着呷哺品牌轉型的執行結果，但該行對湊湊的發展勢頭持樂觀態度。維持呷哺呷哺“買入”評級，將其目標價由13港元提升至19港元。

此前東北證券亦發佈研報稱，湊湊進入快速開店期，是公司業績增長的主要動力。湊湊定位中高端火鍋，首創“火鍋+茶憩”模式，主打產品、環境和茶飲，採用輕服務模式。湊湊屬於網紅門店，沒有區域限制，在上海/廣州/深圳/太原/香港等地經營情況表現出色。湊湊單店模型優於呷哺，成熟門店單店營收約2000萬，經營利潤率近20%。預計湊湊開店空間爲958家，2020-2022年新開門店分別爲50/70/70家；隨着成熟門店佔比提升，湊湊整體單店營收和經營利潤率均有較大提升空間，預計2019-2022年收入CAGR爲65%。

東北證券稱，中短期看呷哺改善/穩定開店和湊湊快速開店，長期看調味品快速增長。公司已經形成了呷哺/湊湊/調味品/呷煮呷燙四大品牌體系，未來將會接力式發展。預計公司2020-2022年歸母淨利潤分別爲0.02/6.7/7.9億元。採用分部估值法，給予呷哺/湊湊2021年25/40倍估值，對應股價爲22.18港元，維持"買入"評級。