今年來一場疫情改變了許多人的生活習慣，為避免感染風險，不少人放棄了在外面就餐，就連平日愛點的外賣也都不敢點了。餐飲行業一直繞不過安全衞生問題，此次疫情更把這個問題放大了。伴隨人工智能時代的到來，機器做飯走進現實，讓消費者們吃的更放心，智慧化餐飲提供瞭解決方案。

正所謂，民以食為天，餐飲行業可謂是傳承千百年，但很少出現變革性的變化，而智慧餐飲的到來將這個領域推向了一個新的高度。那麼誰將會是智慧餐飲時代的佼佼者呢？一家地產公司在這其中佈局的身影顯得格外耀眼。

6月22日，碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在順德區北滘鎮正式開業，作為碧桂園佈局智慧餐飲的重磅之作，該項目也是迄今為止全球範圍內投入使用的首個機器人餐廳綜合體。藉助這一力作，碧桂園在多元化佈局上打開了新的想象空間。

1、全球首個機器人餐廳綜合體

據瞭解，FOODOM天降美食王國機器人餐廳是集美食、教育、科技展示於一體的全球首家自主研發的機器人餐廳綜合體。餐廳總佔地面積近2000平方米，能同時容納超600人就餐。其最大特點是將中餐、快餐、火鍋三種業態進行整合，同時通過不同業態機器人的相互配合，在保證食材安全衞生的基礎上，給顧客帶來更加豐富、更具科技感的就餐體驗。

作為碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團成立時間雖然僅僅一年多，但藉助母集団的資源優勢，公司在智慧餐飲領域斬獲的成績可謂豐富。而此次作為其打造的旗艦項目，FOODOM天降美食王國機器人餐廳更是集中展現了千璽集團最新技術、產品、系統、業態。

在這個全球技術最先進、業態最完整的機器人餐廳綜合體裏，20餘種餐飲機器人可提供近200種各式菜品。從迎賓、點餐、製作到送餐、買單全部也都由機器人完成。

值得一提的是，在開業當天，千璽集團還正式發佈了機器人餐飲發展戰略，提出要通過科技手段，以機器人為切入點，提供先進的餐飲業服務升級解決方案，致力於打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。

2、大手筆佈局智慧餐飲

此次FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體的成功亮相，展現了碧桂園在智慧餐飲版圖佈局上取得的矚目成績，而這背後，則是碧桂園大手筆的投入以及邁向科技企業轉型的勃勃野心。

實際上早在去年1月份，碧桂園掌門人楊國強就宣佈碧桂園已經是一家科技企業，其從2018年就開始涉足機器人領域並主攻兩個方向，一個是老本行所涉及到的建築機器人、而另一個則是餐飲機器人。

如果説佈局建築建築機器人只是為了促進主業協同，那麼餐飲機器人則更像是這個地產巨擘在房地產競爭下半場用新的佈局打開未來增長空間的另一扇天窗。

僅從傳統餐飲行業來看，相關數據顯示，2019年我國餐飲業收入達46721億元，比上年增長9.4%，預計2020年我國餐飲市場規模將突破5萬億元。傳統餐飲行業市場機會已經如此之大，智慧餐飲作為未來的發展趨勢其機會更加充滿想象空間。而此次疫情的出現在一定程度上更催化了餐飲行業的智能化發展，就在此前五月國新辦舉辦的新聞發佈會，國家發改委表示將按照《政府工作報告》的要求，加快培育新型消費，創新無接觸、少接觸型消費模式，探索發展智慧超市、智慧商店、智慧餐廳等新零售業態。

除疫情因素驅動之外，餐飲智慧化其根本原因還在於，餐飲行業面臨的人口老齡化以及人力成本不斷加劇的長期趨勢。機器成為緩解行業用工短缺壓力的最佳解決方案。

實際上，此次機器人餐廳綜合體的開業也將是碧桂園進軍高科技領域的重要里程碑。

值得一提的是，在研發方面千璽機器人餐飲集團還投入巨資建立機器人研究院，承擔餐飲機器人的專利申請和應用研發。其核心團隊中博士和碩士佔比達87%，同時與各大高校開展科研合作，截至2020年6月累積提交超500餘項專利申請，自主研發機器人設備及軟件系統80多種，其中有61款已投入使用。涵蓋火鍋、中餐、快餐、煲仔飯等多個業態。

餐飲機器人作為碧桂園佈局高科技版圖的重要組成部分已經展現出來強大的前景和實力，這也意味着碧桂園的多元化之路也正不斷走入佳境。

3、地產巨擘的成長展望

《從0到1：開啟商業與未來的祕密》這本書中曾説過這麼一段話：在科技劇烈改變世界的今天，想要成功，你必須在一切發生之前研究結局。你必須找到創新的獨特方式，讓未來不僅僅與眾不同，而且更加美好。從0到1，為自己創造無限的機會與價值！

從碧桂園在智慧餐飲的佈局來看，其實現從0到1這一過程的速度可謂令人驚歎，究其原因，除了公司所佈局的智慧餐飲賽道充滿機會，能夠為未來生活帶來更加美好的想象空間之外，其自身的實力同樣也是決定性因素。

作為地產龍頭碧桂園憑藉主業核心優勢，有力的驅動多元化業務發展。即使已經是地產行業裏的巨無霸一樣的存在，碧桂園仍然能夠在行業中實現"大象起舞"，而主業和多元化業務的佈局也將進一步推動碧桂園穩健增長，不斷鞏固行業龍頭地位。

作為全產業鏈和多元化業務協同發展的複合型企業集團，碧桂園很早之前就已經成功構建了從規劃設計、材料供應、建造，到園林、裝修、營銷、物業、酒店、學校、商業、醫療等的完備鏈條，而自2018年以來，碧桂園進一步強化全產業鏈優勢，先後佈局建築機器人、機器人餐飲、現代農業、新零售等新業態。而各大領域所取得的成績也正不斷展現出來，此次智慧餐廳綜合體的出爐，更是其在機器人餐飲佈局上取得成績的集中展現，未來其還將有望將智慧餐飲解決方案不斷對外輸出，為企業帶來更多實實在在的業績。

當下，碧桂園的高科技產業版圖已初具雛形，多元業務戰略也已經實現了和主業的協同並進。這個地產巨無霸在房地產行業進入下半場中已經找到了自己的角色定位——"為全世界創造美好生活產品的高科技綜合性企業" ，藉助全產業鏈多元佈局以及所打造的完整生態系統，碧桂園的成長邊界正不斷打開，並構築起了一條寬闊的"商業護城河"。