大家乐(00341.HK)晚市8时后已少顾客 需考虑夜经济收益多大
港府致力推动夜市经济,大家乐(00341.HK)首席执行官罗德承表示,若果要配合夜经济,旗下餐厅要延长营业时间,需要考虑人手不足的问题,当个别商场有推广活动带动人流,才会考虑配合。
罗德承表示,晚市8时后已很少顾客,已经不如以往有第二轮晚市至9时后,三年疫情可能改变了香港人生活习惯,因此要考虑延长营业时间的实际收益有多大。
他表示,现时晚市营业额尚未全面恢复到2019年疫情前水平,仍有双位数百分点的差距,早午及下午茶市与疫情前相比,仍有低单位数的差距。不过食材成本可控,会配合食材价格调整餐单,尽量不加价,亦看不到有很大的加价空间,期望可以保持人均消费水平。
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