大家乐(00341.HK)首席执行官罗德承表示，上半年销售对比去年有所回升，但比2018及2019年高峰仍差10%至20%，毛利率受压，供应链、人力紧张、人工面对升幅压力，难免需要加价，料下半年平均加价约1元。上半年人均消费为39.1元，对比去年同期上升约1元。 他指，下半年将加速开店，本港已决定会增加8间店，中国华南地区未来数月会加27间，但基於目前外卖占比约40%，预期未来比重会更大，新店面积及座位数目将减少，因此会开拓实体店以外销售渠道，抵销人力租金成本压力。 他表示，租金方面，本港租金水平料不会太大回落，民生店区域租金相对平稳。 他又指，员工已有超过80%接种两针疫苗，有条件转C类，会考虑部份休闲餐饮在近期转C类餐厅，以应对假日需求。(ic/k) ~