基於消費者行為轉變等因素，冷鏈行業、凍品行業成為疫情下少有的獲益行業，今年以來強勢爆發，持續保持高增長。進口凍品，更是漸成剛需，據海關總署最新數據，截至8月，肉類凍品進口量已超2019年全年水平。

但與此同時，疫情下進口凍品問題頻現，加速暴露傳統凍品行業的侷限性及敏感性，推動凍品貿易商對保障食品安全、業務數字化的正向感知，行業集中度和智能化、數字化程度亟待提升。整個行業的轉型升級也呼喚着真正領導者、先行者以及探索者的出現，「凍品交易港」有望帶領凍品同業同仁率先破題。

加速解決行業痛點，「凍品交易港」先試先行

背景之下，冷鏈行業的領導者和探索者迅速捕捉這一趨勢，將解決行業痛點提上日程。2020年10月24日，由深圳市進出口食品商會承辦、北京建設（00925.HK）旗下全資附屬中國冷鏈產業投資集團（以下簡稱“中冷投資”）主辦的《先試先行 凍品交易港賦能食品安全 數字化發展》主題活動暨「凍品交易港」深圳運營中心授牌儀式正式舉行。

系列活動當日，深圳市當地上百家凍品企業齊聚一堂，身兼深圳進出口食品商會會長、凍品交易港深圳運營中心——深圳恆康達公司負責人的李鋼先生同眾凍品人，暢談國際與國內凍品市場變化,大灣區在國際凍品交易中的地位和作用，展開對凍品營銷新模式、凍品行業未來發展新趨勢的探討。

同時，中冷投資總裁宋國鑫先生於活動中，進一步介紹了「凍品交易港」服務板塊的內容。他表示，希望依託深圳市進出口食品商會會員向周邊大力輻射、推廣「凍品交易港」，以持續推動冷鏈行業快速、穩健發展，助力凍品貿易商開拓銷售渠道和實現集中採購。

核心服務覆蓋全產業鏈，溯源追蹤管理為產品添“保護圈”

具體來看，「凍品交易港」提供包含國際貿易、在線商城、冷鏈倉儲、冷鏈物流、凍品加工、供應鏈金融在內的六大核心服務，做到全產業鏈覆蓋。

自產業鏈而下，國際貿易服務幫助凍品貿易商採購全球優質凍品，實現貿易流程線上操作，全過程可視化，嵌入數據統計與分析功能。網站及移動端應用充分發揮線上商城職能聚集流量，並提供在線訂倉與庫存管理服務，分配全國31家位於一二線主要城市港口的大型冷庫資源。冷鏈物流、凍品加工服務板塊，分別通過整合國內外物流運輸企業，實現海陸空冷鏈配送全覆蓋；通過整合市場加工廠資源，建立加工標準體系。

基礎之上，「凍品交易港」全方位提供供應鏈金融服務，致力解決進口凍品貿易客户的資金難題；同時通過全程系統監管和資金流動向把控，有力保障全產業鏈覆蓋業務模式的平穩、健康運行。

另值得一提的是，「凍品交易港」執行產品溯源追蹤管理，為消費者提供產品進口、存儲、加工各環節，從源頭到市場的全程信息，並依託大數據扶持，賦能提升信息獲取的效率。

數據庫和溯源體系的建立，不僅可與國際市場接軌，有效推動凍品行業的數字化發展，更能真正保證食品安全，通過快速鎖定、解決問題，最大可能地造福消費者。

深度專訪，再探索凍品行業未來趨勢

此外，在此次活動期間，格隆匯也有幸得到了採訪李鋼先生和宋國鑫先生的機會，就活動相關內容進一步展開對話，深入瞭解到當前凍品行業現狀的同時，更加明確了「凍品交易港」的發展前景及目標。

1、

李鋼會長：疫情提高行業“門檻”，「凍品交易港」以深圳為中樞向外輻射是正確選擇

Q:您怎樣看待目前凍品行業的國際貿易發展階段？有哪些環節是比較適合進行數字化改造的？

李鋼：整個凍品行業的國際貿易，簡單來説還是一個toB端的生意，它的特性相對屬於大宗交易。早先國內凍品國際貿易的層次和集約化程度，較國際存在較大差異，但因為這次疫情情況發生轉變，整個行業的“門檻”被大幅提高。

供應鏈、貨源、物流組織，乃至各個國家監管的加強，導致原來小和散的貿易形式受到很大沖擊，中小型玩家遭遇淘汰，行業集中度大幅提升。同時，由於全球儲備局勢的加強，其他行業的資本、財團直接關注到凍品這個行業，新的實力玩家正在介入。這樣的發展局面實際與凍品大宗交易的實質更貼近了，一句話概括就是，凍品貿易從原來的游擊隊在往正規軍發展，向集約化轉變。

另從技術層面來講，凍品進出口本身科技化程度不高，但疫情後變化也非常大，包括但不限於支付方式、交易的數據化、供應鏈的重新改造，現在規範化的支付和科技化程度實現大幅提升，數據管理也從貿易化向平台化轉變。

Q:前面聊到整個大灣區在國際凍品交易市場的地位，想進一步請您預計下整個大灣區市場會在「凍品交易港」這個平台未來會佔據着怎樣的比例？相對其他地區來説的話，粵港澳大灣區的核心地區深圳，會佔絕對的地域優勢嗎？

李鋼：如果發展合理的話，大灣區這一帶的客户本身就以直接的進口商為主，直接的進口商數量眾多，正常情況下的交易規模，應該至少會佔到凍品交易港總交易規模的30%以上，甚至可能會更高。

深圳，原來就是一個國際貿易的專業城市，一直在國內的主要港口城市中排名前三。隨着大灣區各式新政策出台，近期凍品行業銷量的提升，同步助推深圳在凍品交易方面的地位大幅提升。

簡單來講，鹽田港現在是全球最大的集裝箱碼頭，而鹽田港又是單一的一個港口，那麼深圳今後在凍品進口方面無疑是中國最重要的節點城市之一。同時，深圳市場不光進口凍品，深圳的進口食品量同樣排在國內第一，且深圳又深受國際消費市場的影響，一河之隔就是香港，它無疑是一個非常核心的貿易地點，所以這一次中冷投資把華南的運營中心放在深圳是非常正確的選擇，它可以帶動整個大灣區，乃至於輻射整個華南地區。

Q: 目前深圳恆康達要成為「凍品交易港」在深圳的運營中心，您作為恆康達的負責人，想請問您為什麼會選擇加入？

您對這個平台有沒有一個比較具體的發展期待？

李鋼：除剛剛講到的凍品要符合大宗交易的特徵，各項監管加強化，行業需要平台級的公司來運營，統一整個行業標準外，其實我們也非常看重國有渠道的作用。因為凍品貿易除了考慮經濟之外，也一定有國家的食品安全，包括長期的供應和保障問題，「凍品交易港」是一個非常好的公共平台，這種公共平台的建設往往需要有國有背景才能夠長期持續穩定的建立。

當然，行業協會乃至於民營企業都是這裏面重要的一環，我們在落地和具體執行上面會把效率進一步的提升，大家各自發揮優勢，運營中心才會更好地建立起來。

至於發展期待，我們希望能做到幾點：

第一個是大數據的結合，因為只有平台化的方向，才能真實的迎接出有效的數據管理，這裏面能分析出產業鏈上下游的問題，市場趨勢的問題，給行業提供給參考。

第二個是大宗交易的特徵必然會要藉助金融工具，背後往往是需要持續的資本資金的支持，而「凍品交易港」在供應鏈金融方面也是有它的一套辦法，這是非常值得期待的一件事，這樣會打破貿易公司自有資金的天花板，是非常有效的手段。

最後一個是希望建立總體的凍品供應鏈管理的客觀標準，這個應該是凍品交易港總體的發展方向。

2、

宋國鑫總裁：傳統凍品行業徹底迎接數字化節點已至，「凍品交易港」千億目標可期

Q: 想請教一下宋總，當初您和團隊為何會選擇凍品這個賽道來進行數字化改造？能給我們分享一下初衷和當時的判斷嗎？

宋國鑫：中冷投資的控股股東為北京建設控股有限公司，其業務以物流地產為核心，佈局發展物流地產、工業地產及冷鏈業務。諸多因素下，幾年內冷鏈業務的發展未能達到預期設想，北京建設董事局主席錢旭於2017年工作會議上指示要深入研究冷鏈業務的突破方向。

再者，我們經過深度市場調查研究凍品冷鏈行業的特點，發現凍品進口行業雖然高速發展，但存在着行業散亂、海外採購議價能力低；多級批發、層層加價，零售價格高；倉儲、物流成本高，產品損耗高；整體效率低、信息化程度低等諸多痛點。且凍品行業上述現狀的改善只能依靠互聯網，“新基建”高科技技術（大數據、雲計算、區塊鏈等）的成熟應用給這帶來根本性的變革機會。

總結一句話，凍品這個最傳統的行業到了徹底迎接數字化時代的節點。

經過反覆論證可實施性，我們制定了北京建設進入凍品冷鏈產業5年發展戰略規劃，該規劃以北京建設經營方針“一專，多能，雙驅動”的指導原則，指出了冷鏈平台的商業模式與發展策略。我們以科技手段為引領打造以“凍品交易港”為核心的冷鏈產業綜合服務平台，順應時代發展趨勢，以市場需求為導向選擇了正確的賽道。

Q: 就發展階段和形態而言，您構思中的「凍品交易港」目前處於哪個階段？1.0、2.0和3.0時代又有哪些不同，每個階段所要求的核心競爭力和基礎設施的配套會有哪些區別或者側重點？

宋國鑫：目前「凍品交易港」處於推廣初期，我們以其為核心的冷鏈產業綜合服務平台1.0版本已於2020年8月28日正式上線。發展階段上來講：

1.0 時代是“觸網”

1.0時代需要符合當前凍品行業的傳統需求痛點，就是融資和物流。融資需要綜合服務平台能夠提供符合銀行要求的風控手段，包括凍品的控制和價格質量等信息的確認。而物流則需要倉儲等線下設施的配套，目前的冷庫與物流脱節嚴重。

2.0 時代是“用網”

2.0時代需要解決的是如何做到行業各環節的信息匹配，包括凍品供求價格信息的匹配、冷鏈物流供求信息的匹配，通過信息匹配來實現企業降本增效，發揮互聯網的強大功能。

3.0 時代則是進入“數據”

3.0時代需要通過凍品行業大數據分析來指導供需雙方和服務商進一步提升效率。

Q:參加活動聽到您對「凍品交易港」的介紹，其中有兩個關鍵優勢是全產業鏈多場景覆蓋，及產品溯源追蹤管理。這裏我們提出兩個問題向您請教，第一個問題是，就您的行業觀察和實踐經驗，目前這兩個過程的數字化在行業整體的滲透率大概處於什麼水平？凍品交易港自身而言，這個比例大概處於什麼水平？第二個問題是在六個貫穿整個冷鏈產業鏈的服務中，公司在哪幾個服務領域中有核心的競爭優勢？

宋國鑫：目前這兩個過程在整個行業的數字化滲透率只有10%不到，就我們凍品交易港而言，已經能達到30%，主要體現在國際貿易全程的數字化和凍品企業網上支付的實現方面。

此外，公司在國際貿易、倉儲管理、線上交易領域有核心競爭優勢。

Q:關於未來五年凍品交易港的交易額，您和團隊會設定一個什麼樣規模的目標？折算為複合增長速度約為多少？按照您的行業經驗估算會有多大的市場空間？公司最終的市佔率目標是什麼？

宋國鑫：未來五年，我們將堅定地實現500億的目標，複合增長率將達到300%以上。進一步講，規模是我們未來發展的第一要務，只要始終堅持，千億目標最終也將必然實現。至於整個市場來講，市場空間在萬億以上，公司最終將實現市場佔領率30%以上。

Q:另外，我們看到凍品交易港還有一個“國際版”Coldeal，目前主要是在哪些地區和國家進行推廣？未來公司打算如何佈局？

宋國鑫：我們的國際版Coldeal是通用版本，面向所有凍品輸華國家和企業，未來首先要解決語言問題。由於語言對做生意的影響非常大，我們將通過技術手段實現各種語言實時溝通的效率和效果。

可以明確的是，傳統凍品行業終究迎來新一輪變革，安全、數字成為行業避無可避的發展關鍵詞。在這樣的浪潮下，「凍品交易港」將繼續以中國“胃”動力嫁接全球優質“凍品”資源為使命，以雲計算、大數據和人工智能為基礎，為海外優質凍品供應商和國內採購商提供溝通與交易服務，為餐飲、酒店、社區便利店、超市、機關食堂和線上食品電商等客户，提供凍品集中採購的平台服務，聚集冷鏈行業各類服務商形成凍品產業生態圈。

千億未來，讓我們一同拭目以待！