作者：蛋妞金 

来源：三饼一张

我今天下午去参加了闵行开市客（Costco)开幕趴。回家路上发了一个朋友圈，就有无数的人问我：

“烤鸡有么？”

“牛肉是进口的么？澳洲的还是日本的？”

“彩妆有么？”

“价钱好么？”

我长得那么像导购么？

这个世界上的各种零售业里，我很乐于当导购的，有两个店。一个是巴黎六区的老牌时髦百货Le Bon Marche (美丽市场），还有一个就是作为一个在美国农村居住多年的人我由衷热爱的Costco。

世界上没有无缘无故的爱。我对Costco的爱是从恨开始的。十多年前，我在一个旧金山地区的巧克力公司做市场总监。我司第一次想要把巧克力卖到Costco去。销售去拜访了Costco的buyer后回来报的价格我一听之下以为我脑子坏掉了，再一听肯定他脑子坏掉了。这明明是卖一包亏一包的生意。然而CEO作死作活要做Costco生意，一定要想出一个不亏本的方案来，于是我默默地认识到我们所有人的脑子都坏掉了。

这个时候我终于明白为什么我年少时的咨询公司经验对于做市场营销有帮助了。Costco自己家的毛利设在13%，他们家定的价位都是些固定值，比如，$9.99, $12.99, $14.99， 往回推算一下成本就出来了。出来的成本是惨不忍睹的，然而他们对包装份量还有些他们觉得很合理而我个人觉得很非分的要求。产品经理们一个面色红润地走进来，又面色灰白地走出去。于是我老人家卷起袖子把生产线满负荷利用率，大包装包材节省的费用，以及大批量运输成本各种可能省钱的方案都以最乐观的革命主义精神算了出来。如果一切都以最好的情形发生，那么我们虽然不能挣钱，但可以不亏本。

销售老大很高兴，他的绩效由销量决定。我很不高兴，因为我背利润指标。

那个时候天是蓝的，云是白的，而我还没有生小孩。坐在一个会议室里，我嘴巴里报出来的心算数字比边上产品经理里打计算器快。人家长得好的人美人迟暮回忆里都是自己年轻时的容光焕发。我回想的都是一孕傻三年乘以三等于九以前，我坐在会议室里噼里啪啦报出来的产品线P&L。然后就是天天跟研发跟生产的同事磨产品重量包装材质，以及pallet怎么堆放。刚卖进去的时候，我走到一家店里，看看价目表眼泪差一点流下来。这个价钱在Costco买到的份量是隔壁超市的2.5倍，是我们机场店的4-5倍。

到了年底一算，还是挣钱了。虽然单个产品线毛利不堪，但生产线利用率的提高让固定成本分摊到了一个新低。在Costco产品线上没有挣到的钱，在别的产品线上挣到了。

像Costco这样的零售商，全美国还有一两家让我头疼的。在一周上班时间里作为供应商产生的怨恨，到了周末，我作为一个消费者，就都变成了爱恋。

为啥？

货好啊！

便宜啊！

那个啥，我好像回忆革命峥嵘岁月扯得有点远了。毕竟明天还要上班。

我来汇报一下闵行店的情况。

先说一下，因为27号才开业，所以今天晚上除了一小部分面包点心之外，大部分商品都没有价格标签。估计是希望明天引起统一的惊喜或惊吓。

Costco 全球各地的店面基本上都是一样的。外面一大片停车场，然后一个货仓一样的一层楼大仓库带着大大的logo。

一进门先经过一片热卖货品促销区，里面放着各种你本来从来不觉得有需求，然后一见之下，马上被激发起需求来的货品。

然后迎面一片电子产品区域，这是夫妻同行第一个分道扬镳的机会，很多老公就默默地自我寄存了。闵行这个店除了有电视冰箱洗衣机等大型家电，也有iPad Pro，夏普电炖锅，九阳豆浆机，科沃斯扫地机器人和Vitamix这些小型电器。

带女朋友逛店要谨慎，电子区域隔壁有珠宝首饰区，里面犹如老庙黄金一样的闪亮。还有好多名牌轻奢包包。本来初心是来买个面包，一不留神就买了一个包。

动线前方是一长片低频次商品，从办公用具，到厨具，工具和汽车机油等等等等。每个人心动的点会不一样。我看到了一个Staub的珐琅铸铁炖锅，还有一套Staub的茶壶，没有看到价格的情况下有点美貌。等贴了价格才能知道是不是德才兼备。

走到底到了生鲜区域。先路过的笋壳鱼活鱼包装太创新了。一个穿得很像老板或主管的人介绍说他们是每天新鲜供货。这个包装鱼能存活24小时以上。北美的Costco不管货品多好，在有活鱼这个项目上就输给上海开市客了。

然后我看到牛肉了。都是跟北美卖的规格以及切割相似相同的牛肉。澳洲进口。和牛战斧牛排M6-7，安格斯黑妞，谷饲365天。美貌。无价。

肉林的感觉。

作为一个家里有很多西餐口味的人的主妇，我很欣喜地发现大部分我喜欢的北美Costco的生鲜和冷藏的SKU在这里都能找到。虽然大部分没有标价，但想想从法国和意大利芝士到利比里亚火腿，即使价格不如美国好，应该比本市大部分进口商品超市要优秀很多。

与美国Costco相比，闵行超市对上海人民在海鲜类产品上的购买实力表现了充分的信心：

大过手臂的龙虾

28个一箱的鲍鱼

朴素的镇店之宝 - 烤鸡！

酒的品类很多。这是我除了肉之外还很向往看到有竞争力价格的地方。除了红酒白酒香槟酒，酒的品种还照顾到了这里的地域偏好。

比如各种白酒

包括茅台。有几个中年男人爱慕地看着茅台说，这里哪怕不便宜总会是真的吧。

各种日本酒

还有台湾威士忌之光

冷冻包装食品区也很丰富。还有不少亚洲品种。

然后常温食品区域除了美国常见的SKU，还有不少日本韩国台湾的热销产品。

咖啡区域非常丰满。看来看好中国市场的不仅仅是星巴克和瑞幸。Costco是按美国人民喝咖啡的频次在为上海人民备货。我终于不需要出国背咖啡豆了。

中间地带家具品种比较少，估计考虑到了上海人民的居住面积。

然后还是有转角沙发。

还有别墅专配儿童户外滑滑梯。

中间的服装鞋帽都是美国常年合作品牌。

再前面一点零食区域继续有惊喜。

然后各种坚果以后不用越洋背回来了。反正本来也是外销出去的。

相比较保健和护肤化妆品区域比较平淡一点。维生素有，Move Free的钙片也有，但还是有很多我常买的东西没有看到。

护肤化妆品几个美国网红产品都没有看到，估计供应商不肯随便搞乱高利润的行情。

虽然是个自助餐会，然而我热爱的$1.50 美金的热狗今天没有供应。不知道明天的定价会是多少。

主人家不小气，专门请来了鼎泰丰现场宴客。我专门问了一下。只是今晚请客，并没有冷冻货品长期供应。

有的是这个台湾的曾拌面，曾国城亲自上阵。其实我不知道曾国城是谁，不过台湾朋友们都表示很倾倒。

Costco贯彻务实的风格，虽然是个普天同庆的开业趴，但并没有给来宾任何礼物。

好的货品选择和好的价格就是给顾客最好的礼物。目前看来货品选择充分考虑到了综合北美的优势和本地人民的喜好。SKU上与本地s商超成功错峰。价格上如果能够碾压上海各大进口超市，未来可期。

啰啰嗦嗦从开业前夜写到了开业凌晨。我要去睡觉了。上班挣了钱好推着购物车再来。