8月28日，海底撈（06862.HK）股價續刷新高，相關衍生品海撈摩通零九購A（23776.HK）上升超50%。

有券商發佈報告，餐飲行業持續回暖，預期公司將在下半年迎來顯著反彈。隨着疫情進入常態化，餐飲行業復甦趨勢向好，根據國家統計局數據，7 月餐飲收入降幅比 6 月收窄4.2pct，連續四個月改善，餐飲業整體恢復已近九成。而且我們認爲疫情強化了餐飲行業馬太效應，行業復甦將呈現兩極分化，本就有較強獲客能力的頭部品牌抗風險能力更強；而與其他連鎖餐飲相比，海底撈這類擁有較強菜品“標籤化”的品牌復甦情況將更爲樂觀，將在下半年迎來顯著反彈。公司上半年共推出超過 91 種新菜品，並且將加強菜品研發力度，新品的推出將帶動客單價持續健康向上。盈利預測與投資評級：隨着疫情進入常態化，餐飲行業復甦趨勢向好，公司翻檯率已恢復八成，持續看好公司未來長期發展。我們預計公司 2020-2022 年淨利潤分別爲 18.8/49.1/61.1 億元，對應 EPS 分別爲 0.36/0.93/1.15 元。當前股價對應 PE 值分別爲 114/44/35 倍，維持“強烈推薦”評級。