格隆匯 8 月 25日丨海底撈(06862.HK)發佈公告，截至2020年6月30日止6個月，公司實現收入97.606億元(人民幣，單位下同)，同比下降16.54%；海底撈餐廳經營收入91.507億元，同比下降19.25%；公司擁有人應占淨虧損9.646億元，上年同期公司擁有人應占淨利潤9.11億元；基本每股虧損0.18元；不派中期股息。

由於新冠肺炎疫情的爆發，截止到2020年6月30日，集團的主營業務亦受到重大影響。誠如公司在自願公告中披露，為積極配合疫情防控工作，確保員工和顧客的健康與安全，集團自2020年1月26日起自願暫停中國大陸所有門店的營業。隨着政府對於中國大陸新冠疫情防控力度的加強，自2020年3月份起中國大陸地區新冠疫情的發展得到逐步控制，公司於2020年3月12日重新開放中國大陸地區大部分暫停營業的門店，同時要求每個區域開放營業的門店要嚴格遵守國家及政府對於防控疫情的要求，門店嚴格執行人流管控措施，安排顧客分散就坐，並限制就餐人數。中國大陸以外的市場也受到疫情的影響。截止到2020年6月30日的六個月期間，集團的海底撈餐廳服務了超過8100萬人次顧客，平均翻枱率為3.3次╱天。

2020年上半年，集團仍積極開設新門店，持續推進海底撈門店網絡的擴張。2020年上半年集團新開業173家海底撈餐廳，海底撈全球門店網絡從2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家，其中868家位於中國大陸的164個城市，67家位於中國香港、中國澳門、中國台灣及海外，包括新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。

此外，集團從“顧客滿意度”和“員工努力度”出發，在疫情期間採取了一系列措施。集團中國大陸地區部分門店率先恢復“安心送”和“無接觸配送”外賣服務。集團主導開發並推出半成品方便菜餚等零售商品，並且積極拓展海底撈應用軟件和第三方電子商務平台等多個在線銷售管道。2020年上半年，集團在中國大陸全市場及不同區域市場推出超過91種新菜品，其中包括重慶牛油老火鍋、斑節蝦滑、黑椒風味滑牛肉、櫻花慕斯蛋糕等，為顧客提供了更加豐富的產品選擇。

2020年上半年，集團繼續推進門店的智能化，致力為顧客提供標準化、個性化的服務。截止到2020年6月30日，集團已經在3家門店裝備了智慧機械臂，23家門店採用了“千人千味”智能配鍋機，集團亦在全球餐廳中運用了958台傳菜機器人與385部“小美”電話機器人，IKMS智能廚房管理系統、門店要貨系統也在不斷更新迭代。通過採用這些智能化的元素，一方面保證集團後廚的食品安全，另一方面也提高了餐廳的運營效率。

自重新開放中國大陸地區門店營業，以及根據其他國家及地區當地疫情防控的情況，其餘受影響門店亦逐漸恢復正常營業以來，依靠全體員工的不懈努力和廣大顧客的持續支持，集團門店整體運營情況正在逐月持續改善。